בית לחם מפורסמת בשל עבודות יד מעץ זית, הכוללות עבודות יד שונות צלבים וצלבים, מחרוזות תפילה, תכשיטים, כלי שולחן, עטים וכלי שולחן, מגנטים, ערכות לידה, צלמיות, קישוטים, כלי מטבח, תיבות, ו לוחות. ארץ הקודש אוליבווד, ממשיכה לתרגל את המלאכה המסורתית הזו, ומייצרת מעודן עבודות יד הידועות בגרגרי העץ המנוגדים שלהן בגימור באיכות גבוהה. כל שלנו עבודות יד מיוצרות בעבודת יד בארץ הקודש על ידי אומנים מקומיים, תוך שימוש רק בבית לחם הטובה ביותר עץ זית ושיטות מסורתיות שנהוגו במשך דורות. עץ זית ארץ הקודש הוא ייחודי כי כל שלנו עבודות יד מגיעות עם תעודת מקוריות והן מגובה בערבות שביעות רצון של 100% להחזר כספי.
המסורת של עשיית מלאכת היד החלה במאה הרביעית לספירה תחת השלטון ביזנטי בבית לחם — שממשיכה להיות העיר העיקרית המייצרת את המלאכה — בעקבות בניית כנסיית המולד. נזירים יוונים אורתודוקסים לימדו את התושבים המקומיים כיצד לגלף עצי זית . האמנות התפתחה והפכה לתעשייה מרכזית בבית לחם ובעיירות הסמוכות במאות ה ־16 וה־17, כאשר אומנים איטלקים ופרנציסקנים עולים לרגל לאזור — כיום תחת שלטון העות’מאנים — לימדו את התושבים כיצד לגלף. מאז עברה המסורת דור אחר דור ונשלטת על ידי צאצאי הגילופים המקומיים המקוריים.